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Guía de Oficios Perdidos: qué emite hoy
Guía de Oficios Perdidos de hoy, mañana y pasado mañana: programa actual, lo que viene después y horario peninsular de cada emisión.
- Programas hoy
- 59 programas hoy
- Días de guía
- 3 días de guía
- Horario
- Hora peninsular · Canarias, 1 h menos
Lo que dan esta noche en Oficios Perdidos
De 20:52 a 23:01 · 8 programas
El gofio. Elaboración tradicional de este alimento y su molienda con un molino de viento19 min
Clavicordio artesanal. Cuerdas y teclas combinadas para fabricar este instrumento paso a paso24 min- Trashumancia de abejas a la alta montaña. Milenario arte de seguir la floración y elaborar la miel27 min
- Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo9 min
Aceite puro a partir del ordeño de aceitunas y uso de maquinaria tradicional en una cooperativa13 min
Perro pastor para guiar rebaños. Características de esta raza en peligro de extinción: can de chira9 min
Chiflo de pastor tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado10 min
Cuero artesanal con pieles de animales. Elaboración manual por un experto curtidor tradicional19 min
¿Dónde ver Oficios Perdidos en directo?
Programación de Oficios Perdidos hoy, lunes 26 de octubre
Ya emitido hoy · 22 programas
– 03:27 · 24 min
El queso pastoril. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha
En la localidad de Artaza (Navarra), los hermanos Arturo y Javier Sáez de Jaúregui todavía seguían en el año 2006 elaborando el queso artesanal a partir de la leche obtenida de ovejas lachas, propias de estas tierras.
– 03:46 · 19 min
Cerámica negra artesanal. Preparación del barro y elaboración de piezas en un horno tradicional de leña
En Llamas del Mouro (Asturias) todavía sigue activo uno de esos pequeños hornos de cerámica negra tradicional: el de los hermanos Rodríguez. En el año 1997 pudimos compartir con ellos todo el proceso de elaboración de…
– 04:01 · 14 min
Jabón con aceite quemado de freír. Así se recicla en casa este residuo para hacer jabones con sosa
La elaboración del jabón casero es uno de esos ejemplos de autosuficiencia de las gentes de nuestros pueblos, y de reciclaje de los residuos que se producían en las casas. En el año 2010, Paulina y Sagrario, al igual que…
– 04:19 · 19 min
Los piñoneros o ardillas humanas. Recolección y extracción artesanal de piñones
En el centro de Castilla se extiende la llamada Tierra de Pinares. Allí uno de los productos que se obtiene es el #piñón. Para coger las piñas, los hombres suben a los altos pinos colgándose de unas largas varas, lo que…
– 04:38 · 19 min
La piedra de yeso. Calcinación y molienda artesanal para su uso en la construcción
La piedra de yeso ha sido uno de los materiales más antiguos empleados para la construcción, tras ser sometido a un proceso de calcinación. En la localidad de Albarracín (Teruel), Antonio Meda es el continuador de una…
– 04:57 · 19 min
Azúcar y miel de caña. Peligrosa elaboración tradicional de estos alimentos
Junto a las mediterráneas aguas de la Costa del Sol malagueña se extiende un amplio territorio favorable para el cultivo de la caña de azúcar. Resistiendo los embates del progreso y de las nuevas tecnologías, en el año…
– 05:04 · 7 min
Estañador, paragüero y calderero. Oficio ambulante para la reparación de objetos en los pueblos
En el año 2001, la figura de Julián Martínez era habitual en la zona turolense de Ródenas y en muchos pueblos de la provincia de Teruel. Con el carro y la caballería recorría ambulante muchos pueblos en el desempeño de…
– 05:36 · 32 min
Chozo de pastores trashumantes en la naturaleza. Así era su construcción tradicional
Juan, el protagonista de este documental, había sido pastor trashumante desde su adolescencia y conocía muy bien cómo se construían los chozos pastoriles en la comarca de la Sierra de la Demanda. Ayudado por Benito, en…
– 05:44 · 8 min
Carrera tradicional del hombre contra el caballo. Así son las carreras pedestres aragonesas
Surgida en un momento histórico con ausencia de participación, la carrera desafío del hombre contra el caballo constituye una derivación de las tradicionales carreras pedestres aragonesas. Rituales lúdicos como el que se…
– 05:55 · 10 min
Los tomates secos. Secado en cañizos y sazonado para su conservación y consumo en invierno
En la localidad zaragozana de Chiprana, Antonio Acero y Balbina Piazuelo todavía continúan en el año 2010 con la tradición de sazonar y dejar secar aquellos productos que querían conservar para los meses de invierno…
– 06:33 · 39 min
Construcción de un chapitel. Carpintería de armar y restauración
Dentro de los trabajos de carpintería de armar, la construcción de un chapitel es de los más complejos. La tarea de emprender este proyecto de construcción de un nuevo chapitel para la Colegiata de San Miguel de Alfaro…
– 06:56 · 23 min
La seda. Así se obtiene y elabora el hilo de seda a partir de la cría de los gusanos
En el centro de la isla canaria de La Palma, a las puertas de la Caldera de Taburiente, se extiende la ciudad de El Paso. Esta parte alta del valle de Aridane ha sido el único punto de España donde todavía se conservaba…
– 07:30 · 34 min
El olivo, árbol inmortal del Mediterráneo. Técnicas milnarias de su cultivo, poda, injertos y más
De la mano de un experimentado grupo de vecinos de Salas Altas (Huesca) pude descubrir en el año 2005 todo sobre el árbol milenario del olivo, desde su cultivo, poda y maduración de la oliva, hasta los diferentes…
– 08:33 · 1 h 3 min
Del cerdo se aprovecha todo: ingrediente clave de la gastronomía tradicional | 7 recetas de pueblo
En el año 2002, un grupo de miembros de la peña Lo Magré de Albelda (Huesca) recuperó una serie de recetas tradicionales del cerdo: Tostadas con manteca y azúcar, padellada, pitillo con patatas, olla Barreada, patas con…
– 08:48 · 15 min
Los ladrilleros. Cocción de 800 ladrillos artesanales a partir del amasado y pisado de barro
Las expertas manos de la familia Valdés mantenían con vida en el año 2007 uno de los últimos obradores de tejas y ladrillos de la Ribera Alta del Ebro (Alagón, Zaragoza). El esfuerzo y dedicación de estos ladrilleros…
– 08:58 · 10 min
Pan artesanal. Elaboración casera de este alimento en un horno de leña tradicional
Aunque el gofio ha sido la forma tradicional utilizada por los canarios para ingerir los cereales, aquellos panes que antaño se hacían una vez al año, algunas familias, como la de Ezequiel y Catalina, lo seguían…
– 09:07 · 8 min
Peinados tradicionales: rosca y picaporte. Peluquería de antaño
En pocas regiones españolas se ha conservado con tanta pureza y entusiasmo un estilo peculiar de peinado como el que se mantiene en la ciudad de Fraga. En el año 1995 algunas dones de la localidad nos mostraron cómo se…
– 09:18 · 12 min
Cincha de pelo, cáñamo y lana. Correa ancestral para sujetar y transportar la carga en caballerías
En algunos pueblos del Pirineo, todavía se utilizaban las caballerías para el transporte por los estrechos y tortuosos senderos de la montaña. Para sujetar bien la carga hacía falta un aparejo que la fijara contra el…
– 10:01 · 43 min
Vino artesanal. Proceso tradicional de elaboración de esta bebida y su modernización tecnológica
Las labores tradicionales en el campo de Cariñena (Zaragoza), tanto de cultivo de la vid como de la vinificación, se han adaptado a los tiempos modernos, aplicándose en cada momento la tecnología más avanzada. Para…
– 10:24 · 23 min
Los capones. Pollos castrados y su cría tradicional
En la llanura de la Hoya de Huesca la localidad de Lupiñén se beneficia de una excelente climatología apropiada para la cría de los #capones. Allí, en el año 2007, Eduardo Sobrevía y su familia criaban estas gallináceas…
– 10:52 · 28 min
La trashumancia en el Pirineo en 1991. 10 días conviviendo con los pastores y su ganado
En el calendario pastoril, los primeros días del mes de julio están marcados por la subida de los rebaños de ganado lanar a los pastos arrendados en las cimas pirenaicas. Es el momento de la trashumancia. En 1991…
– 11:18 · 26 min
Los carboneros del bosque. Carbonización de raíces de brezo para su uso como combustible y estufas
En el año 2003, un grupo de veteranos maderistas de Quintanar de la Sierra (Burgos) se animó a montar una carbonera de brezo, como las que hacían en su juventud, para que pudiera conocer y grabar esta actividad…
Mañana
– 11:28 · 9 min En emisión
Escuela rural de antaño. Recorremos las aulas de nuestros abuelos y padres para recordar su infancia
La ilusión de Encarna Espada por no dejar que cayera en el olvido ese recuerdo de la infancia, de la escuela y de las primeras letras, le ha llevado en colaboración con el ayuntamiento de Castellote a la creación de un…
– 11:41 · 14 min
Gorras de paja para mujeres solteras, casadas y/o viudas. Elaboración manual paso a paso
En Montehermoso (Cáceres) se ha conservado hasta nuestros días un tipo de gorra femenina que se ha convertido en el símbolo de identidad de la villa. En 1998 conocimos la gorra de soltera, que se caracteriza por su…
– 11:59 · 17 min
Escobas que duran toda la vida. Destreza del escobero combinando ramas de brezo y madera del monte
Hasta finales del pasado siglo XX, el valle navarro de La Berrueza se convirtió en un referente de calidad en la fabricación artesana de las escobas de brezo. De todos aquellos escoberos que trabajaban este arbusto…
– 12:15 · 16 min
Abanicos plegables hechos a mano. Fabricación artesanal en un taller de 1997 paso a paso
El abanico plegable fue ideado en Japón en el siglo VII de nuestra era y trescientos años después pasó a China. En el siglo XVI, el abanico plegable se introdujo en España y en el año 1997 tuvimos la oportunidad de…
– 12:24 · 9 min
La cochinilla y su uso tradicional como tinte natural rojo en alimentos, cosméticos y tejidos
Para dar color a las lanas, sedas y otras fibras, normalmente se han utilizado plantas tintóreas de diferentes procedencias, pero cuando se trataba de conseguir la gama de colores rojos en todas sus variantes, el tinte a…
– 12:44 · 21 min
Judías de calidad con 300 años de tradición. Cultivo, desgranado y 2 guisos en puchero a fuego lento
Las judías de Luesia (Zaragoza) han gozado de una fama reconocida en toda la comarca y territorios vecinos. En el año 2006, gracias a la iniciativa de Jesús Alegre por recuperar este tradicional cultivo y al buen hacer…
– 13:13 · 29 min
Sillón de mimbre hecho a mano por un maestro cestero. Elaboración artesanal paso a paso
En 2010, para la fiesta de la Candelera en Barbastro (Huesca), encontré un puesto de cestería, situado frente a la puerta de su taller, correspondiente a una empresa familiar de artesanos fundada en el año 1956 por…
– 13:56 · 43 min
50 máquinas de guerra ancestrales: catapulta, ballesta... Reproducciones reales y su funcionamiento
El historiador Rubén Sáez ha venido investigando durante muchos años el mayor escaparate del mundo de reproducciones de máquinas de guerra que abarca una gran variedad de épocas y culturas. 50 máquinas representan los…
– 14:06 · 10 min
La planchadora. Técnica tradicional de planchar a mano y plegar camisas tras almidonar las prendas
Con el nuevo resurgir del traje popular, en el año 1997 no se había perdido la técnica de planchar a mano o plegar camisas en la localidad pirenaica de Echo. María Coarasa seguía entonces siendo la referencia para…
Tarde
– 14:34 · 28 min
Pimentón artesanal. Cultivo, ahumado y elaboración de este condimento natural culinario
En la actualidad, el cultivo de los pimientos para elaborar el Pimentón de La Vera goza de un gran reconocimiento en todo el territorio nacional. El pimentón, resultado del pimiento seco, con aroma y sabor ahumados, es…
– 14:58 · 23 min
La tintorera. ¿Qué colores se obtienen de la cebolla, líquenes y otras plantas para teñir la lana?
Para teñir los tejidos de lino, algodón y lana, en la zona pirenaica se han conocido diversos procedimientos a base de plantas que se recogían por la comarca. En el pueblo de Triste (Huesca), Marie Noëlle Vacher recuperó…
– 15:26 · 29 min
Horno de cal artesanal en el monte. Elaboración con piedra caliza y arbustos secos
Hacía muchos años que Hilario Artigas no cocía una hornada de cal en su pueblo Agüero (Huesca). En 1998 este veterano calero volvió a encender el horno una vez más, con la esperanza de que este viejo oficio no cayera en…
– 15:46 · 20 min
El carbón vegetal o picón. Transformación tradicional de madera en carbón en 1991
Una variedad de carbón vegetal, utilizada para alimentar los braseros, era el "cisco" o picón, y su elaboración era tan compleja como arriesgada. En el año 1991 pudimos recuperar este proceso en el pueblo de Castigaleu…
– 15:56 · 10 min
Anís artesanal destilado en alambique de cobre tradicional. Bebida casera con ingredientes naturales
En la localidad de Colungo (Huesca) todavía se recuerda la importancia del aprovechamiento del vino mediante la destilación de orujos y licores, una práctica habitual en otros tiempos. El anís era uno de los productos…
– 16:07 · 11 min
Jabón con raíces. Uso tradicional de la raíz hervida de la albata para lavar la ropa
La Gypsophila hispánica, popularmente llamada “albata”, que se adapta perfectamente a los terrenos de yeso, y que florece entre agosto y septiembre, se utilizaba para lavar todo tipo de prendas. Con algunos vecinos del…
– 16:33 · 26 min
Tractor de vapor de hace más de 100 años y 12 toneladas. Reparación y puesta en marcha de tractores antiguos
Entre todos los tractores antiguos recuperados y restaurados por la familia Miguel Longás, destaca, por su curiosa técnica de puesta en marcha, un Bulldog de los años 30 con ruedas de hierro. El tractor más interesante…
– 17:01 · 28 min
Sandalias de cuero elaboradas a mano con herramientas de antaño. El cuidadoso oficio del zapatero
A mediados del siglo XX, en la localidad de Guadalmez (Ciudad Real), se compaginaba la actividad agrícola con la proliferación de talleres de zapatos artesanos. En el año 2000, Rafael Masas era uno de aquellos jóvenes…
– 17:12 · 11 min
Carraca de madera artesanal para ahuyentar a los demonios. Instrumento tradicional hecho a mano
La carraca se utilizaba durante la Semana Santa en las iglesias para significar el terremoto al final de las tinieblas. Las campanas permanecían en silencio y los jóvenes hacían sonar las carracas y las matracas…
– 17:33 · 20 min
El azafrán. Cultivo, recolección y extracción manual de los estigmas de esta afamada flor
En Aragón, el cultivo del azafrán se extiende por la ribera del Jiloca y la zona de la sierra de Muniesa, siendo su proceso de cultivo y recolección igual que hace algunas centurias. En el año 1993 tuvimos la oportunidad…
– 17:46 · 13 min
Losas de pizarra artesanales para su montaje en los tejados de zonas montañosas
El llosaire es un trabajo consistente en obtener las losas de pizarra para la restauración de los tejados en zonas montañosas. En la cantera del pueblo de La Farga de Moles (Lérida) Enric Comella nos mostró en el año…
– 18:21 · 35 min
Tomates secos y orejones de melocotón. Deshidratación y conservación tradicional
En el año 2002, en la localidad de Ballobar todavía quedaban algunas familias que continuaban con la tradición de deshidratar aquellos productos abundantes en el verano con el fin de conservarlos para paliar la escasez…
– 18:31 · 10 min
El pacharán. Elaboración artesanal de este licor de arañones, café y anís en el Pirineo
Además del uso terapéutico de los endrinos o "arañones
– 18:53 · 23 min
Escobas artesanales con brezo, zarza y madera. Elaboración tradicional paso a paso
El brezo o “biércol” es un arbusto muy ramificado que se da con abundancia en los terrenos arenosos. En el año 2002, Agustín López, en la localidad navarra de Bakaiku mantenía todavía la tradición de fabricar escobas de…
– 19:16 · 22 min
Locomotoras históricas. Demostración del funcionamiento de estas máquinas
En la estación de ferrocarril de Lleida desarrollan su actividad los miembros de la Asociación para la Recuperación de Material Ferroviario. Sus principales tareas consisten en rescatar del olvido algunas de las…
– 20:19 · 1 h 3 min
Construcción de un órgano de iglesia paso a paso con expertos de este instrumento
En Torquemada (Palencia), el maestro organero Federico Acítores tiene instalado su taller en el que se han construido numerosos instrumentos de nueva planta y se han realizado intervenciones en órganos históricos. El…
– 20:52 · 34 min
José, el tonelero. Elaboración artesanal de barriles y toneles para guardar el vino
La tradición vitivinícola de algunas comarcas de Navarra generó en su entorno una serie de oficios complementarios imprescindibles para suministrar las herramientas, útiles y recipientes que se necesitaban en el proceso…
Noche
– 21:11 · 19 min
El gofio. Elaboración tradicional de este alimento y su molienda con un molino de viento
En Fuerteventura, al igual que en el resto de las Islas Canarias, el gofio ha sido la base alimenticia de los isleños desde los tiempos anteriores a la conquista. Gofio y molienda han ido siempre unidos. Los molinos de…
– 21:35 · 24 min
Clavicordio artesanal. Cuerdas y teclas combinadas para fabricar este instrumento paso a paso
El clavicordio es un instrumento musical que, combinando cuerdas y teclas en un preciso mecanismo, consigue un sonido característico. Raúl Martín era en el año 2000, en La Selva del Camp (Tarragona), uno de esos músicos…
– 22:02 · 27 min
Trashumancia de abejas a la alta montaña. Milenario arte de seguir la floración y elaborar la miel
En el Alto Campoo (Cantabria), al igual que en casi todos los pueblos de nuestro país, la apicultura ha sido uno de los aprovechamientos que el hombre extraía del entorno que le rodeaba. Con Mar Mújica y Manuel Barquín…
– 22:12 · 9 min
Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo
Antonio Cano es un artesano del cuero que trata de plasmar sobre piel todo aquello que observa, imagina y sueña. En el taller de su casa, en la localidad de Canfranc (Huesca), creaba en el año 2008 nuevas piezas sobre…
– 22:24 · 13 min
Aceite puro a partir del ordeño de aceitunas y uso de maquinaria tradicional en una cooperativa
La localidad navarra de Torres del Río posee una gran riqueza en olivares que, desde antiguo, proveen de trabajo y aceite a todos sus habitantes. El trujal cooperativo “San Isidro” de Torres del Río, ha producido siempre…
– 22:33 · 9 min
Perro pastor para guiar rebaños. Características de esta raza en peligro de extinción: can de chira
El can de chira ha representado al perro pastor por antonomasia en el Alto Aragón. Su imagen está ligada a los recuerdos de las cabañas pastoriles debido a su gran capacidad de trabajo, su fidelidad y su buen…
– 22:43 · 10 min
Chiflo de pastor tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado
El chiflo era un recurso habitual que el pastor utilizaba para hacerse oír. Un pequeño instrumento de piedra cuyo sonido hacía reaccionar de inmediato al ganado. En la localidad de Griegos (Teruel), sus vecinos Pedro y…
– 23:01 · 19 min
Cuero artesanal con pieles de animales. Elaboración manual por un experto curtidor tradicional
Alfredo Sánchez, maestro curtidor de Villarramiel (Palencia), nos mostró en el año 1997 todos los procesos artesanales que eran necesarios para transformar las pieles de los animales sacrificados en excelentes piezas de…
– 23:15 · 14 min
Casas cueva habitadas. Emocionante historia de Justo en la construcción manual de su casa cueva
En Juslibol (Zaragoza) se han contabilizado 264 cuevas, de las cuales la mayoría se encuentran habitadas permanentemente o son utilizadas para pasar los fines de semana. Sólo un escaso número de ellas tienen como función…
– 23:39 · 24 min
Tabaco artesanal. Cultivo y elaboración tradicional de los famosos caliqueños
El libre cultivo del tabaco no gozó en España del favor legislativo hasta la publicación de la Ley de Autorizaciones de 1917. Esta reglamentación permitió a los agricultores españoles cultivar el tabaco a su albedrío. En…
– 00:08 · 29 min
Leña cortada sin hachas por orden de los reyes. Transporte en burro y su uso para guisar
Con el fin de rememorar los derechos de un privilegio real otorgado a la villa de Aínsa (Huesca) para recoger leña, un día de principios de la primavera del año 2011, un grupo de vecinos se dio cita en la plaza con sus…
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Programación de Oficios Perdidos mañana, martes 27 de octubre
Madrugada
– 00:30 · 22 min
Llave de acero forjada al rojo vivo en una herrería centenaria: ¿Adorno o cerradura real?
La localidad de Torrehermosa (Zaragoza) todavía seguía abierta en el año 2011 la antigua herrería con las viejas herramientas que manejaba con habilidad Julián Sobrino. Él me fabricó una llave de cerradura como las que…
– 00:42 · 12 min
Aguardiente artesanal a partir de vino y especias. Elaboración en alambique tradicional
En la aldea de San Martín de Morcat (Huesca), José Luis Allué recuperó en el año 2004 para nosotros la tradición de elaborar el aguardiente a partir del vino y diversas especias, con el alambique que heredó de su abuelo…
– 00:58 · 16 min
Los cisqueros. Arte ancestral de transformar la madera de encina en carbón vegetal y cisco
La abundancia de encinas en el pueblo de Quintana Redonda (Soria) impulsó entre los vecinos un aprovechamiento racional de su madera para transformarla en carbón vegetal y en cisco. Hace ya varias décadas que, el segundo…
– 01:41 · 43 min
La laya agrícola. Forjado artesanal y fabricación de esta herramienta de labranza paso a paso
La laya es un instrumento de labranza manual que tiene forma de “h” y se utilizaba de dos en dos para romper la tierra y voltearla. En el año 2006, grabamos para este documental su historia, elaboración artesanal y una…
– 02:24 · 43 min
Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso en la actualidad
En el municipio cántabro de Vega de Liébana se encuentra la pequeña localidad de Ledantes. Allí, el arroyo de Las Viñas suministraba la fuerza motriz para poner en marcha uno de los ingenios hidráulicos más importantes…
– 02:55 · 31 min
El palmeral. Peligrosa recogida de dátiles y palmas secas para su tradicional artesanía
Por su excelente calidad, la palma blanca de Elche es un producto único en el mundo que, cada año, los palmereros ponen en manos de los fieles que participan en la procesión del Domingo de Ramos. La elaboración de estas…
– 03:13 · 18 min
Horca artesanal. 6 años para elaborar una horca por un experto forcaire
Para la fabricación de una buena horca eran necesarios más de seis años: desde que se empezaban a orientar los brotes de almez hasta que quedaba dispuesta para los trabajos de campo. En el año 1997, Casimir Brescó, a sus…
– 03:25 · 12 min
Trampas para cangrejos de río: los garlitos. Trenzado con juncos para su pesca y consumo familiar
El río Piedra fue en tiempos un excelente torrente para los cangrejos. A menudo, sus aguas escondían pequeñas trampas tejidas con juncos para pescar estos exquisitos crustáceos. Froilán Pérez, en el pueblo de Cimballa…
– 03:37 · 12 min
Azucarillos o bolaos. Receta heredada de 5 generaciones para elaborar este dulce tradicional
Desde el año 1861 la pastelería Dueso, situada en Fraga (Huesca), ha trabajado en la elaboración de dulces. Su obrador ha visto faenar a cinco generaciones de pasteleros que dedicaron su vida a este agradable oficio…
– 03:48 · 11 min
Caza con hurón. Técnica tradicional utilizada como ayuda para capturar conejos
La caza con hurón es una de las técnicas cinegéticas tradicionales en las que se utilizan las cualidades de los animales como ayuda para capturar a las presas. En determinadas circunstancias la Administración autoriza…
– 04:05 · 17 min
Aceite 100% artesanal. Recolección de las olivas y su elaboración en el molino en 1995
En Bolea (Huesca), algunos vecinos todavía conservan sus centenarias oliveras. De ellas obtienen el fruto con el que elaborar tradicionalmente el aceite para su propio consumo. En el año 1995 recogimos todo el proceso de…
– 05:23 · 1 h 18 min
El maestro y la escuela rural. Enseñanza de antaño en nuestros pueblos
En el año 1999, algunas generaciones de ciudadanos, que tuvieron la oportunidad de conocer los referentes escolares del pasado en nuestros pueblos, nos introdujeron en aquellas prácticas pedagógicas que giraban en torno…
– 05:48 · 25 min
Pozo natural de nieve y hielo. Conservación en invierno para su venta y uso en verano
En el año 1999, un grupo de vecinos de la localidad zaragozana de Uncastillo, decidió reconstruir una actividad productiva de la que no había ningún testimonio oral porque habían fallecido aquellos que se dedicaron a la…
– 06:19 · 31 min
Tejados de tablilla de madera. Técnica de construcción tradicional
Hoy, los tejados de tablillas han pasado al recuerdo. Los nuevos materiales y la falta de gente que conozca a fondo esta técnica constructiva han arrinconado la abundante y excelente madera de los montes de Irati…
– 06:33 · 14 min
Gaita de bota o piel. Elaboración artesanal de este instrumento tradicional de viento
La gaita riojana se caracteriza porque su depósito de aire está fabricado con una bota u odre de piel, lleva dos tubos sonoros y la flauta tiene una caña de doble lengüeta y ocho agujeros. Fernando Jalón, además de ser…
– 06:41 · 8 min
Café 100% artesanal. Del árbol a la taza: Recolección, tostado, molienda y elaboración
En la isla de Gran Canaria se extiende el valle de Agaete, cuya latitud, climatología y, sobre todo, las abundantes lluvias hicieron posible uno de los cultivos tradicionales de la isla: el cafeto. En el año 1999 pudimos…
– 07:13 · 33 min
La lana en el Pirineo. Esquilado de ovejas, cardado y elaboración artesanal de prendas
Instalados en pleno Pirineo aragonés, los habitantes de San Juan de Plan (Huesca) han vivido acostumbrados a aprovechar al máximo los recursos que su medio les ofrece. En el año 2001 un grupo de mujeres decidió recuperar…
Mañana
– 07:26 · 13 min
Pastoreo tradicional. Silbidos, control del ganado y actividades pastoriles en La Gomera
Si el astia y el perro se convirtieron en los mejores compañeros del pastor gomero para desplazarse por las montañas y controlar el ganado, el silbo ha servido de código para comunicarse en la distancia. En el año 1999…
– 07:43 · 17 min
El cestero artesanal. Confección manual de recipientes (balayos y taños) con juncos y aneas
En la cestería tradicional grancanaria existen algunos recipientes, fabricados con junco y anea, que se han convertido en una seña de identidad de la artesanía de la isla: los balayos y los taños. En el año 1998, Juan…
– 08:08 · 25 min
Tejas elaboradas a mano por veteranos tejeros y su cocción en un horno tradicional
A principio de la década de los años 50, el oficio de tejero quedó extinguido en su forma tradicional. En el año 1991, aprovechando el buen estado de conservación de uno de los hornos, se reconstruyó con antiguos tejeros…
– 08:33 · 25 min
Feria de ganado: solo las mejores cabras y ovejas son elegidas entre miles de ejemplares
Los pastos de estío en las montañas pirenaicas siempre han sido muy apreciados por los ganaderos. Con las luces del amanecer del segundo sábado de septiembre del año 2010, ganaderos y pastores se juntaron en el corral de…
– 09:12 · 39 min
Instrumentos musicales elaborados con cañas silvestres. Artesanía tradicional para su uso musical
Eugenio Arnao es un apasionado de la música, desde la interpretación a la fabricación de sus propios instrumentos. La casa del Gaitero creada en Aguarón no es un museo de instrumentos al uso, sino un centro en el que se…
– 09:32 · 20 min
Ramas de palmeras para elaborar mochilas, cestas y escobas. Artesanía a mano de varias piezas
En la isla canaria de Fuerteventura, la palma forma parte del paisaje y, aunque está protegida en la actualidad, con la autorización correspondiente Pedro Ravelo obtuvo de ella en 1998, el material que necesitaba para…
– 09:43 · 11 min
Azulete o añil. Pigmento artesanal para blanquear ropa y pintar e higienizar viviendas
El azulete es un pigmento proveniente del cobalto que a lo largo de la historia se encuentra asociado a la pintura y a la lavandería. Hoy, debido a las aplicaciones industriales, esta pigmentación artesanal tiende a…
– 09:54 · 11 min
Abejas y colmenas. Técnica tradicional para pasar la abeja reina de una colmena a otra
En el trabajo del cultivo de las abejas el mes de marzo ha sido por tradición el más apropiado para partir las colmenas. En el año 1995, en el pueblo de Leciñena (Zaragoza), Miguel Seral y su hijo José todavía…
– 10:06 · 12 min
Tejados de losa. Construcción tradicional y restauración de tejados con estas piedras
La riqueza de losas en las zonas montañosas facilitó que sus habitantes aprovecharan las canteras de piedra existentes en los alrededores de sus pueblos para la construcción y restauración de los tejados de sus…
– 10:22 · 16 min
Máquina centenaria para forrar botones de forma tradicional. Uso manual de los moldes, telas y aros
En Huesca todavía seguían abiertas en el año 2012 las puertas de la mercería Campo o “Campetes” como se le ha llamado popularmente. Se podría afirmar que prácticamente desde su fundación, hace ya más de cien años, se…
– 12:03 · 1 h 41 min
Barranqueadores y cablistas. Los peligrosos oficios de cortar y transportar la madera por el monte y rio
La sociedad “El Irati S.A.” se constituyó en Aoiz (Navarra) en el año 1907 para la producción de electricidad y para la explotación maderera de los bosques de hayas y abetos de los valles de Aezkoa y Salazar…
– 12:21 · 18 min
Sidra artesanal. Elaboración tradicional de esta bebida a partir de manzanas sidreras
La importancia de los manzanales en la zona de Lesaka (Navarra) durante siglos no evitó la reducción de la manzana sidrera iniciada a finales del siglo XIX. Sin embargo, la familia Irigoyen, en el año 2008 continuaba…
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La vida de los pastores de los Picos de Europa y la elaboración del queso de Gamoneu
Los municipios de Onís y Cangas de Onís poseen un amplio territorio en pleno corazón del macizo occidental de los Picos de Europa, conocido como del Cornión. En el año 2003, entre los meses de abril y octubre, subimos…
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Soldaditos de plomo artesanos. Elaboración con moldes de estas miniaturas de colección
El origen de los soldaditos de plomo se remonta al siglo XVII, fue entonces cuando se comenzaron a utilizar para entretener a los príncipes durante su infancia. El coleccionismo de estos soldaditos está muy extendido por…
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Raíces muertas del árbol de la sabina para crear vida. Arte con la naturaleza y mucha imaginación
José María Ezquerra, que vivía y trabajaba en Lanaja (Huesca), era un artista que ante todo amaba la naturaleza. Incansable observador y de carácter inquieto, era un innovador autodidacta que hizo de la sabina su fuente…
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Vidrieras emplomadas artesanas. Pintado, montaje y soldado de cristales de colores con plomo fundido
A lo largo de muchos siglos de historia las vidrieras emplomadas han estado presentes en los lugares más significativos e importantes de la cultura y la sociedad. En el año 2004 los hermanos Navarro, artistas vidrieros…
Tarde
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El centeno en la construcción de tejados. Técnica tradicional para cubrir techos con este cereal
El centeno ha sido uno de los cereales más utilizados por los isleños de El Hierro (Islas Canarias) desde antaño, como fuente básica en la alimentación y a su vez como material constructivo en la techumbre de las casas…
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Fundición de campanas con moldes de barro a más de 1000 grados. Así es su elaboración artesanal
En la localidad de Montehermoso (Cáceres), la familia Rivera mantiene vivo uno de los oficios artesanos más sonoros de la historia: el fundidor de campanas. La fabricación de una campana es un proceso laborioso que…
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Caseta de adobe hecha a mano. Construcción tradicional de piezas de adobe con tierra, paja y agua
Tanto la fabricación de los adobes como la edificación con estos materiales tuvo un gran auge durante los últimos siglos. En el año 1993, Hilario Artigas, del pueblo de Agüero (Huesca), construyó los muros de una caseta…
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Cosmética natural: Tinte con paja de centeno, champú de huevo y mascarilla de aceite
La mascarilla de huevo y aceite, el tinte del cabello con la paja de centeno y el champú de huevo son algunos de los cosméticos naturales a los que recurrían las mujeres de hace algunas décadas. Dependiendo de la edad de…
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Palomas mensajeras y su uso deportivo y militar. Arte de criar y entrenar para competir
En el año 2007 pude recoger las actividades relacionadas con la colombofilia y la colombicultura, ajustadas a las normas dictadas por los reglamentos de sus correspondientes federaciones. Estas normas persiguen…
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Bordados y deshilados. Confección de mantones, flecos y manteles a mano con hilo, aguja y paciencia
Antaño, la comarca cacereña de La Vera se abastecía de las materias primas básicas para la confección de la indumentaria de sus gentes, lo que propició el desarrollo de las artesanías textiles y de las labores con hilos…
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El aceite de enebro. Extracción tradicional con cántaro y su uso como remedio curativo
En el pueblo turolense de Nogueruelas, Juan Baselga todavía seguía en el año 1997 saliendo esporádicamente al monte a buscar la leña de los enebros para extraer su aceite. Con él se obtenía un remedio curativo, que desde…
– 18:28 · 1 h 32 min
Oficios del monte. V Semana etnográfica de Quintanar de la Sierra
La Cabaña Real de Carreteros, en colaboración con el ayuntamiento y otras entidades decidió en el año 2009 organizar la quinta semana etnográfica de San Juan para recordar todos aquellos oficios vinculados al monte, a…
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Barrena y zapino. Forja artesanal estas dos herramientas para el corte de la madera en el monte
A principios del siglo XX, la intensidad de las campañas de corte de madera en los montes de Oza trajo consigo la demanda de herramientas apropiadas. En el año 2010, José Pérez, “lo ferrero d’Echo”, para que no se…
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Cuchara artesana a golpe de hacha y navaja a partir de un bloque de madera por un experto cucharero
Tradicionalmente el boj ha sido trabajado y modelado para fabricar distintos utensilios de cocina. Los pastores del Pirineo han sido expertos en el trabajo del boj y gracias a la trashumancia su conocimiento se ha…
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La cabañera de Fanlo. Desplazamiento tradicional del ganado hacia la montaña
Una de las últimas cabañeras que quedan en activo es la que, a finales de mayo, durante 12 días de larga andadura, sube con unas 3.000 cabezas de ganado desde Torrecilla de Valmadrid, en la provincia de Zaragoza, hasta…
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El bolso más humilde cuando no había dinero en casa: ropa vieja, paja y cartón
El centeno ha sido una de las materias vegetales más utilizadas para la elaboración de productos artesanales. Gracias a su flexibilidad y su fortaleza se utilizaba para realizar todo tipo de recipientes. En el municipio…
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El hilado de la lana. Expertas veteranas del oficio nos muestran este proceso 100% tradicional
En Pobladura de la Sierra (León) todavía era posible encontrar en el año 1998 algún grupo de mujeres mayores que se reunían por las tardes para hacer sus labores con la lana obtenida de las ovejas mientras recordaban…
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Jaulas para pájaros elaboradas artesanalmente con cañas silvestres
Uno de los usos artesanales que ha tenido la caña es la fabricación de jaulas para los pájaros. Esta casi desconocida actividad la desarrollaba Víctor Pérez en la isla de La Palma y allí estuvimos en el año 1998 para…
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Así se hace una silla vaquera auténtica para montar caballo. Asiento artesanal de cuero y paja
En San Martín del Castañar (Salamanca), Sebastián Sánchez era en el año 1999 uno de los exponentes artesanos de la guarnicionería que mejor conservaba las viejas técnicas de elaboración de las sillas vaqueras de montar…
Noche
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Barcos a escala pieza a pieza. Meses y años de construcción por un maquetista naval artesanal
Como modelo de referencia para la construcción de embarcaciones, el cliente entregaba a los carpinteros de ribera una maqueta a escala. José Joaquín Eres heredó por tradición familiar el arte del maquetismo naval y en su…
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Asno zamorano - leonés. Características de esta raza en extinción
Desde hace más de tres mil años, el hombre se ha servido del burro para realizar tareas domésticas y agrícolas. En España se diferencia históricamente la raza asnal zamorano-leonesa. Después de vivir su momento de…
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La trashumancia y el pastoreo tradicional en 2020. Diario de un viaje con 1000 ovejas
La Cañada Real de los Roncaleses es la más oriental de las vías de trashumancia navarras. En la actualidad, uno de los pocos rebaños que todavía siguen recorriendo a pie esta cañada entre la montaña y el llano es el de…
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Tallista de madera a golpe de cincel. Rosetones artesanales y escultura creativa
En Motilla del Palancar (Cuenca) trabajaba en el año 2005 el ebanista Luis Guerrero. Su obra abarcaba el mueble artesano, la talla y la carpintería general. Muchas obras habían sido expuestas en diversas localidades de…
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El peguero. Transformación de resina de pino en pez o brea por combustión en un horno tradicional
La pez es un producto negro y viscoso que, además de otros usos, se ha utilizado para marcar el ganado o impermeabilizar botas de vino y barcos. Priscilo de Pablo era en el año 1997 el último "peguero" que quedaba en…
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Juegos tradicionales y costumbres rurales en la isla de Lanzarote (Canarias, España)
Los juegos en la isla de Lanzarote son un reflejo de las ideas, comportamientos y organizaciones propias de sus habitantes. Los juegos se transforman conforme cambian los jugadores y la forma de entender la organización…
Programación de Oficios Perdidos el miércoles 28 de octubre
Madrugada
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Cuerdas naturales con hojas de pita o agave. Golpeo, separado y trenzado de sus fibras en el campo
La pita es una planta de hojas grandes y carnosas que crece espontánea y abundantemente en la isla canaria de Fuerteventura. Entre todos los aprovechamientos que los majoreros han hecho de este arbusto está la…
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Riego con calabazo. Técnica tradicional para elevar el agua de la acequia
Hoy día el riego con calabazo en los Llanos de Aridane se ha convertido en un deporte autóctono en el que los veteranos calabaceros enseñan esta técnica a las jóvenes generaciones deportistas. Pero en el año 1998 tuvimos…
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Los rebozados de Pilarín: petardos de bacalao, gambas gabardina y pimientos rellenos
Pilar Lera nos preparó en 2010 3 recetas deliciosas que durante años preparaba para el Bar Rico Cu de Huesca: petardos de bacalao, gambas gabardina y pimientos rellenos
– 01:02 · 23 min
El oficio del calígrafo. Elaboración de la tinta, técnicas de escritura y tipos de papel
La escritura caligráfica que hemos podido conocer en el año 2007 en Binéfar (Huesca) de la mano de Ricardo Vicente Placed rebasa los límites de la propia escritura. Un simple vistazo a su historia significa aproximarse a…
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Horno de reducción de hierro primitivo a más de 1200º. Transformando minerales en hierro como antaño
Thomas Mink, maestro ferrón, Pablo Tena, cuchillero, Nacho Díaz, forjador, y Miguel Ángel Martínez Luque, herrero y forjador, se han reunido en el taller de este último, La Fragua del Cierzo, ubicado en el pueblo…
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Aceite artesanal. Elaboración tradicional de este oro líquido en una almazara centenaria
La localidad zamorana de Latedo se encuentra dentro de la Ruta del Aceite, en la comarca de Aliste, lindando con Portugal. Allí, los miembros de la Asociación Cultural “La Lagar”, en colaboración con el ayuntamiento…
– 02:11 · 24 min
Harina y pan 100% artesanal en un molino centenario. Así era la molienda del trigo
El molino de Arcera disponía en el año 1998 del elemento más importante que necesitaba cualquier ingenio hidráulico: el agua. Víctor López y Concepción Ruíz eran por aquel tiempo los propietarios de ese singular edificio…
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El guarnicionero. Polainas de cuero para proteger las piernas de los caballistas
Manuel Contreras era en el año 2000 un artesano del cuero que, en su taller de Navas de la Concepción (Sevilla), se recreaba en el oficio de guarnicionero. Allí me confeccionó unas tradicionales polainas cuyo cuero…
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Doma natural de caballos salvajes. Técnicas ancestrales para desbravar y domesticar estos animales
En el valle de Broto (Huesca), Adolfo Sanz ha combinado la dedicación al ganado vacuno con la cría de los caballos en estado semisalvaje que luego tenía que desbravar y domesticar para su utilización en el centro…
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Guante de cuero artesanal para jugar a la tradicional pelota vasca o laxoa. Confección paso a paso
En algunos pueblos de los valles de Santesteban y Baztán, en Navarra, se recuperó con fuerza una de las modalidades históricas de pelota vasca: el llamado “laxoa”. En la localidad de Beintza-Labaien pudimos recoger en el…
Preguntas sobre la programación de Oficios Perdidos
¿Qué está emitiendo Oficios Perdidos ahora?
Oficios Perdidos está emitiendo «Escuela rural de antaño. Recorremos las aulas de nuestros abuelos y padres para recordar su infancia» (empezó a las 11:18 y acaba a las 11:28). A continuación: «Gorras de paja para mujeres solteras, casadas y/o viudas. Elaboración manual paso a paso», 11:28.
¿Qué emite Oficios Perdidos esta noche?
Lo que dan esta noche en Oficios Perdidos: 20:52, «El gofio. Elaboración tradicional de este alimento y su molienda con un molino de viento»; 21:11, «Clavicordio artesanal. Cuerdas y teclas combinadas para fabricar este instrumento paso a paso»; 21:35, «Trashumancia de abejas a la alta montaña. Milenario arte de seguir la floración y elaborar la miel»; 22:02, «Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo»; 22:12, «Aceite puro a partir del ordeño de aceitunas y uso de maquinaria tradicional en una cooperativa»; 22:24, «Perro pastor para guiar rebaños. Características de esta raza en peligro de extinción: can de chira»; 22:33, «Chiflo de pastor tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado»; 22:43, «Cuero artesanal con pieles de animales. Elaboración manual por un experto curtidor tradicional».
¿Cuántos días de programación de Oficios Perdidos puedo consultar?
Hay 3 días de guía de Oficios Perdidos, hasta el miércoles 28 de octubre. Se renueva a diario, de modo que la semana siguiente siempre está cargada.
¿Cómo ver Oficios Perdidos online?
En vercanalestv.online/oficios-perdidos-en-directo tienes el canal listo para ver: la señal online cuando la cadena la deja abierta y, si no, el enlace a su plataforma oficial.
¿Los horarios de Oficios Perdidos son de la península?
Sí, la guía usa la hora peninsular. Si estás en Canarias, es una hora menos.
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